La filière d’amandes équitables des Monts Iblei en Sicile
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Le projet de filière équitable des amandes Filiereque Iblee est né en 2016 à l’initiative des coopératives sociales Quetzal et l’Arcolaio. Initiée avec l’achat d’une machine décortiqueuse, la filière regroupe en 2018 quatre producteurs d’amandes, elle emploie trois personnes pour le décorticage et le conditionnement et elle garantit les point suivants : l’embauche régulière, la traçabilité complète des produits, l’agriculture biologique et la valorisation des variétés anciennes d’amandes.
Pippo Pisano, président de l’Arcolaio : “. Le marché de l’amande est un marché complexe et volatil, dans lequel l’évolution des prix suit celle des cours internationaux. Malgré cela nous n’avons jamais abandonné l’idée que nous voulions vendre des amandes siciliennes biologiques et nous n’avons jamais cédé aux invitations à acheter des amandes espagnoles ou venant des Pouilles. Valoriser les produits d’excellence du territoire – qu’il s’agisse des amandes, des agrumes, des pistaches, des caroubes ou des herbes aromatiques – est pour nous un point essentiel qui, en plus de répondre aux exigences de qualité des consommateurs finaux, a une valeur éducative pour nos travailleurs socialement défavorisés.«
Découvrez en vidéo VOSTF la filière des amandes des monts Ibléi.
« Les amandes décortiquées sont emballées dans l’atelier de l’Arcolaio au sein de la Casa Circondariale (maison d’arrêt) de Siracuse. Ainsi, cette année, toutes les amandes décortiquées que nous fournirons aux Galline Felici seront des amandes dont il sera possible de donner le prénom et le nom de la personne qui les a produites.”
Parmi les sociétaires des Galline figurent quatre coopératives sociales : l’Arcolaio depuis les débuts, Quetzal et Sprigioniamo Sapori depuis 2014 et enfin Terra Matta depuis 2015. Toutes œuvrent dans le potentiellement très riche territoire des Monts Iblei, situé au Sud-Est de la Sicile, dans les provinces de Syracuse et de Raguse. Toutes offrent des opportunités de travail aux personnes les plus vulnérables, des femmes aux détenus en passant par les migrants. Toutes prennent soin, d’une façon ou d’une autre, de leur territoire, les Monts Iblei.
Givrés d'oranges ! 